圧力鍋で炊いた玄米は
白髪のもと！！
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とこの本を読んで知ってから、
土鍋炊きにチャレンジしてます。
前回はお水の量が多すぎて、
失敗(T_T)
以前、寝かせ玄米のレトルトパックを販売している
「結わえる」さんの
「寝かせ玄米炊き方教室」で、
土鍋で炊く場合、
柔らかめが好きな人は、
水の量を
玄米の1.9倍～2倍にと
言われて、
2倍にしたんだけれど、
もうこれは、お粥のようで、
しまいには、お餅みたいになっちゃって
げんなり。
なので、今回は
水の量を1.9倍にしてみましたら、
はいこの通り。
前回よりはいい感じに！！
で、さっそく食べてみましたら、
やっぱり、まだ柔らかすぎた・・・(T_T)
水加減難しい。
次回は、結わえるさんで
普通に炊くときに教えてもらった
水1.8倍でやってみようと思います。
あと、気温があがってきたせいか、
もう少し炊く時間を少なくしようと思いました。
おこげが・・・たくさんできちゃいました(T_T)
おこげ好きだけど、
ほどほどがいいよね。
その5日後、
あまった分は小分けにして冷凍しました。
7食分！
これでいつでも食べられます。
さて、次こそ頑張るぞ！！